Desde muy pequeño Rafael se apasionó por la cocina, ayudaba a su madre a preparar salsa en el molcajete y hacer tortillas a mano. Durante las vacaciones de verano trabajó en Texas en Taco Cabana, un restaurante familiar de comida rápida mexicana donde comenzó a aprender sobre operación y servicio. También aprendió que para brindar un buen y rápido servicio, el servidor debe ser disciplinado, eficiente y ordenado.

Rafael ha trabajado en más de veinte restaurantes en Estados Unidos, Europa y Medio Oriente, establecimientos de todo tipo: mexicano, italiano, de tapas españolas, mariscos, mediterráneo, pizzerías, trattorias, comida internacional, cafeterías y bares. Se especializó en brindar un servicio eficiente y rentable.

Después de trabajar 4 años en Jackson Fillmore, una prestigiosa Trattoria en el norte de California. Rafael abre su propio local Café el Santo en el centro financiero de San Francisco.

Más de 35 años de experiencia en Restaurantes establecen a Rafael como un experto en el servicio y operaciones de la industria de alimentos y bebidas y una excelente opción para ayudarlo a optimizar su negocio para lograr los máximos resultados.